French Lines
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La cuisine à bord du paquebot France™
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La réputation du navire

La cuisine à bord du paquebot France, En cuisine
En cuisine
La critique gastronomique
 En 1972, la Profession reconnaît également la qualité de la cuisine du France. La revue " Toques Blanches ", revue culinaire de langue française publiée aux Etats-Unis par un groupe de cuisiniers appelé le Vatel Club, titre en couverture " France : le plus luxueux des palais gastronomiques ". L'auteur insiste lui aussi sur la propreté du linge, la qualité du service, la variété des plats... " Grâce à des hommes animés du désir de faire plus que leur devoir, France restera toujours le modèle de l'élégance et du bon goût donnant une belle image des capacités gastronomiques de notre pays qui sont absolument uniques " (11).
(11) Archives de l'Association French Lines, cote 1997 004 3141
© Association French Lines 1999

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