French Lines
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La cuisine à bord du paquebot France™
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Approvisionnements

La cuisine à bord du paquebot France, Réserve de glace
Réserve de glace
Des chiffres impressionnants
 En comprenant les 1000 membres de l'équipage, ce sont près de 3000 personnes qu'il faut nourrir chaque jour à bord de cet hôtel flottant.Au total, pour une année, cela représente 675 000 journées de nourriture.En 1970, le Commandant Pettré adresse au directeur de l'agence générale du Havre un mémorandum qui nous éclaire sur les quantités embarquées (1). Ce document prépare déjà l'intendance de la croisière Tour du Monde 1972. Les quantités sont évaluées pour 2400 personnes, dont seulement 1200 passagers, le nombre de passagers en croisière étant pour des questions de confort et d'organisation moindre que sur les voyages en ligne régulière.
(1) Archives de l'Association French Lines, cote 1997 004 3114
© Association French Lines 1999

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